Pengabdian Masyarakat UNAJA Dorong UMKM Pempek Ay Handil Jaya Naik Kelas

SRTV – Tim Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) Universitas Universitas Adiwangsa Jambi (UNAJA) meluncurkan program kolaboratif untuk memperkuat kapasitas usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) lokal. Program ini dipusatkan pada UMKM Pempek Ay Ikan Tenggiri yang berlokasi di Kelurahan Handil Jaya, Kecamatan Jelutung, Kota Jambi.

Sebelum tersentuh pendampingan akademis, usaha olahan ikan tenggiri ini dihadapkan pada kendala operasional yang tergolong klasik. Proses produksi masih sangat mengandalkan peralatan konvensional, jangkauan pemasaran terbatas pada pelanggan tetap dengan strategi word-of-mouth (mulut ke mulut), serta sistem pencatatan keuangan yang belum tertata. Kondisi tersebut menjadi hambatan utama bagi UMKM untuk melipatgandakan kapasitas produksi dan memperluas pangsa pasar secara berkelanjutan.

Ketua Tim PKM UNAJA, Evrina, S.E., M.E., menegaskan bahwa seluruh rangkaian program dirancang secara cermat berdasarkan analisis kebutuhan yang objektif di lapangan."Pempek Ay memiliki kualitas produk dan potensi yang sangat besar sebagai oleh-oleh khas Jambi. Pendampingan ini diarahkan agar mitra lebih efisien dalam produksi, memiliki kemasan profesional, mampu menjangkau pasar digital, dan mengelola keuangan secara terukur," ungkap Evrina.

Guna mengatasi berbagai persoalan tersebut, tim PKM UNAJA menerapkan pendekatan terpadu yang membedah setiap lini operasional mitra secara menyeluruh. Langkah ini diawali dengan modernisasi peralatan dan alur kerja guna meningkatkan efisiensi manufaktur serta volume produksi. Tak hanya itu, tim juga merancang kemasan modern yang elegan, higienis, dan berdaya saing tinggi untuk memperkuat merek produk. Untuk memperluas jangkauan pasar di luar pelanggan tetap, platform digital dioptimalisasi secara masif, yang kemudian disempurnakan dengan penerapan standar pembukuan serta manajemen keuangan yang profesional dan terukur.